①ブリは臭みが強いので、塩をふりかけて混ぜて30分置きます。冷蔵庫に入れておきました。
熱湯にくぐらせた後、氷水で冷やして余分なウロコなどを取り除く。
②圧力鍋に
水 1カップ、 醤油 カップ1/3、
酒 カップ1/2、 みりん カップ1/2 入れる。
ブリのアラをドボドボと入れる。
③高圧にセットして、強火で加熱。おもりが勢いよく振れたら火を弱めて10分煮る。
④ピンが下がったら、出来上がり(*^o^*)
大きい骨も柔らかく食べられちゃいます!
美味しかったです。ブリのアラは手間かけるから大変だけど、とても美味しいので、やめられません。
ごちそうさまでした( ´∀`)