①ブリは臭みが強いので、塩をふりかけて混ぜて30分置きます。冷蔵庫に入れておきました。 熱湯にくぐらせた後、氷水で冷やして余分なウロコなどを取り除く。 ②圧力鍋に 水 1カップ、 醤油 カップ1/3、 酒 カップ1/2、 みりん カップ1/2 入れる。 ブリのアラ…