ブリは臭みがあるので、まず酒を軽く振って置く。10分くらいでしょうか。 その間に調味料を準備しておきます。 調味料 醤油 大２、 みりん 大3 ブリを軽く拭く。 フライパンに油をかけて温める。 皮のある方のブリをフライパンに乗っける。 焦げがつくまで中…