圧力鍋で早く大豆が煮える(*^^*)&ひじき煮

大豆をすぐ煮える方法を見つけました。

普段は、昨夜に大豆を浸しておいて次の朝に炊きます。

圧力鍋に水２カップ入れて沸かす。

1カップの大豆を軽く洗って、沸騰したら火を止めて大豆を入れて蓋を閉める。赤の高圧振り子を刺す。

40分置いておく。

そしたら火を再度つけて、おもりが振ったら弱火にし1分煮る。その後、冷ますまでしばらく置く。

ひじき煮を作りたかったので、大量ですが、人参一本、椎茸5個を千切り、ひじきと大豆を入れて煮ました。

調味料は、酒大２、みりん大４、醤油大２、白だし大２、水１カップ(200cc)

蓋を閉めずに水分がある程度無くなるまで煮ます。味の濃さは、醤油で調整します。

弁当に入れても良いし、おかずにしても良い(*≧∀≦*)

ごちそうさまでした(*^^*)